Tags: γαλακτοκομικά

ΑΦΛΑΤΟΞΙΝΕΣ ΣΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ

ΑΦΛΑΤΟΞΙΝΕΣ ΣΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ Αρθρογραφεί η Βίκυ Αργυριάδου, Γεωπόνος. Οι αφλατοξίνες είναι φυσικώς εμφανιζόμενες μυκοτοξίνες που παράγονται από πολλά είδη ενός μύκητα, του Aspergillus,  και κυρίως από τα γένη Aspergillus flavus  και Aspergillus parasiticus. Οι αφλατοξίνες έχουν συνδεθεί με διάφορες ασθένειες όπως η αφλατοξίκωση, τόσο στα αγροτικά και κατοικίδια ζώα όσο και…